最火浙江卫视风味人间今晚开播上演极限镖鱼惊魂纪宝如李皆乐莆田陈柏宇白雪Rra
艾豆娱乐网 2024-03-20 17:53:32
浙江卫视《风味人间》今晚开播 上演极限镖鱼惊魂一刻
由陈晓卿团队匠心打造的美食探索纪录片《风味人间》,将于今晚9点15分在浙江卫视、腾讯视频开播。据悉该纪录片共分为八个篇章,分别为山海之间、滚滚红尘、落地生根、肴变万千、香料歧途、江湖夜雨、万家灯火和风味之旅。该纪录片通过多角度来记录食材的流变和烹饪手法的演变,对国内外美食进行了一场追本溯源的探究。在今天的预告中,除了有令人垂涎欲滴的西班牙火腿,乳香四溢的奶桶肉等美食,还展现了渔民用罕见的“镖法”在海上逆浪追捕旗鱼的惊魂场面,让观众不禁对今晚的播出充满了好奇跟期待。
陈晓卿再次联手原班人马 “分子级”拍摄引爆视觉神经
纪录片《风味人间》由《舌尖上的中国》1、2季原班人马倾力打造,邀请到各领域的大师级人物再度联手。陈晓卿担任总导演,全程为纪录片的品质保驾护航;国内著名配音表演艺术家李立宏担任解说,其嗓音浑厚,浑然一体,生动的解说每每令观众沉醉其中;国际作曲家阿鲲更是多年来获得业界多方肯定,被誉为“极其少有的艺术与技术的结合体”。
在拍摄团队上,总导演陈晓卿还邀请到,能在镜头前熟练展示“分子在食材中律动”的“美丽科学”团队,创新使用微观摄影、显微拍摄等技术,共同打造“分子级”影像。拿今晚即将播出的哈萨克美食熏马肉来说,在微观镜头下,观众可以看到红润的生马肉被放置在低于零下20度的户外,水汽在马肉表层瞬间凝华成冰霜索朗扎西的全过程。微观镜头让食材慢下来,让观众走进去,观众在被大自然创造力震撼的同时,经过夹具夹持试样对试样停止加力又惊叹于摄影团队拥有延缓时间的“超能力”。
对于观众来说,食物的做法或已早不新奇,但由“分子级”影像“撕开”的食材观察新切口,必定能给观众带去一场从未尝试过的全新体验。
甘肃搅团偶遇法国土豆泥 食材“亲戚”达成跨国会面
总导演陈晓卿介绍,《风味人间》最大的特点在于它的世界性。制作团队在长达一年半的拍摄中,跨越六大洲,走遍了中国城乡及世界20多个国家和地区,以食物为窗口,向观众展现因历史文化、地域差异带来的碰撞和相似。
即将在今晚播出的第一集《山海之间》中,总导演陈晓卿选择了国内外多对“不谋而合”的食材,以常见的土豆为例,它在中国甘肃和法国的不同方式处理下,就诞生了两副“面孔”。在法国大厨的手里,土豆泥以牛奶融化,加入奶酪,加热后发挥最大韧性,强大的“拉丝”视觉效果使其被当地人命名为“瀑布土豆泥”。而在中国甘肃的家常制作中,对土豆泥的韧性追求仅通过对土豆的反复捶打获得,不进行任何添加。
不同文化孕育下的不同人种,却对同一种食材执着于同一种口感,这其中又有哪些神秘的关联?就像总导演陈晓卿曾利用暑期实践提到的,“我们吃臭豆腐,他们吃臭奶酪,吃臭的人之间有哪些惺惺相惜的地方?有哪些水火不容的地方?”这也正是纪录片《风味人间》想给观众带来的,一场关于美食的山下祐树启发和思考,当从世界的视角来观察中华美食,它们的独特属性与共通究竟在哪里?
成片比200:1制作团队下苦功 浙江卫视用美食鼓励家人团聚
在精美诱人的纪录片镜头背后,是陈晓卿团队汗与泪的艰辛。据悉,该纪录片的拍摄素材和成片的比例达到200:1。今晚播出的预告中,一位渔民手拿鱼镖站在剧烈颠簸的小船上,全神贯注地找寻旗鱼的踪迹。镜头在海平面上下切换,观众无不屏住呼吸,期待着猎物与渔民的交锋相遇。总导演陈晓卿在接受浙江卫视独家采访时披露,“因为逆浪前行船身非常颠簸,我们只能把摄像机绑在两条船之间连接的架子上,插进海里。为了记录旗鱼的出现,摄制组足足等了五天。这五天里还必须全程开机,谁知道旗鱼什么时候会出现”。短短几十秒的成片镜头,背后是摄影团队五天的艰辛,但让人称道的呈现效果告诉大家,这次等待是值得的。
在现代,都市人对的依赖性越来越高,和家人交流、团聚的时间越来越少,而美食恰好是联结与凝聚一家人情感的最佳选择。因石首此,针对人们的情感需求,浙江卫视希望通过美成诗京食纪录片的播出,鼓励都市人和家人一起团聚在电视机前交流分享,展现了浙卫平台一贯的人文关怀和社会担当。
今晚9点15分,锁定浙江卫视、腾讯视频,《风味人间》邀您和家人共同开启一场美食与情感之旅。
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